野菜料理
海苔の佃煮
材料
| 全型海苔 | 10枚 |
|---|
＜A＞
| 千鳥酢 | 50cc |
|---|---|
| こい口醤油 | 50cc |
| みりん | 50cc |
| 酒 | 50cc |
| 砂糖 | 大さじ4杯 |
| 土しょうがすりおろし | 少々(お好みで) |
作り方
- 海苔を手でもみほぐして鍋に入れる。(湿っていたら火であぶる)
- ＜A＞を(1)の鍋に入れて、弱火で水分が少し残るくらいまで煮つめる。
☆ 海苔が湿ってしまったときに佃煮にするとおいしく食べられます。
☆ 甘さはみりんや砂糖で加減して下さい。味付け海苔の場合は甘さを控えめにすれば美味しくなります。
☆ 出来上がりに七味少々を入れれば、味が引き締まります。