野菜料理
春キャベツの炒め物 ~ザワークラウト風~
材料
| 春キャベツ | 500g |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ１杯 |
＜A＞
| 千鳥酢 | 大さじ2杯 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１/2杯 |
| 砂糖 | 小さじ１杯 |
| ローリエ | １枚 |
| 胡椒 | 少々 |
| オレガノ・乾燥バジル | 少々(なくても可) |
作り方
- 春キャベツは１センチ幅くらいのざく切りにする。
- オリーブ油をフライパンで熱して(1)を炒める。少ししんなりしたら、＜A＞ を入れて汁気がなくなるまで炒める。
☆ ザワークラウトほど酸味はありませんので、お子さまや酸味の苦手な方でも食べやすいです。
ウインナーや肉料理の付け合せにおすすめです。
☆ ベーコンと一緒に炒めれば一品料理になります。
☆ 冷めても美味しいのでお弁当にも向いています。