野菜料理
梅ひじき
材料
| 干しひじき | 20g |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 梅干し | 2個 |
| 千鳥酢 | 25cc |
| 酒 | 25cc |
| みりん | 25cc |
| こい口醤油 | 25cc |
| 炒りごま | 大さじ1杯 |
作り方
- 干しひじきは水に30分程漬けてもどしておく。梅干しはつぶして種を取り除く
- (1)に炒りごま以外を入れて煮る。ひじきの水気をきり、炒りごま以外の材料を入れて炊く。
- 水分がなくなってきたら炒りごまを入れる。
☆ ごはんに合う良い濃いめのお味です。おにぎりにしても美味しいです。
☆ 梅干しをかりかり小梅にすれば食感が良くなります。