酢のもの
鶏のささみときゅうりのごま酢和え（4人分）
材料
| 鶏のささみ | 2本 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2杯 |
| きゅうり | 2本 |
| ごま | 大さじ4杯 |
| べにたで | 少々 |
| 千鳥酢 | 大さじ3杯 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| うす口醤油 | 大さじ1杯 |
| だし汁 | 大さじ2杯 |
作り方
- きゅうりは薄切りにして、塩小さじ1杯でもんで、しんなりしたら水気をしぼっておく。
- 鶏のささみは筋を取ってから、酒と塩少々をふりかけて酒蒸しにしておく（電子レンジの場合は600wで1分、裏返して30秒でもできます）。
冷めたら細く裂いておく。 - ごまは炒って、すり鉢ですっておく（すりごまでも良い）。
- 千鳥酢以下に(3)を入れて、(1)(2)を和える。
- 皿に盛り、あればべにたでを飾る。