肉料理
中華砂肝（3~4人分）
材料
| こい口醤油 | 大さじ1杯 |
|---|---|
| 千鳥酢 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1/2杯 |
| オイスタソース | 大さじ1/2杯 |
| ラー油 | 大さじ1/2杯 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2杯 |
| 鷹の爪 | 小さじ1/2杯（お好みで） |
| 細ねぎ | 少々(小口切り) |
| 白髪ねぎ・糸唐辛子 | 少々 |
|---|
作り方
- 砂肝は1センチ位にスライスし、塩熱湯でゆでてザルにあげる。
- Aを混ぜて茹でた砂肝を漬ける。
- 白ねぎは千切りして水にさらして白髪ねぎにする。
- 器に砂肝を盛り、白髪ねぎ、糸唐辛子を上に飾る。