料理屋様のレシピ Restaurant Recipe

1909年竣工 明治の迎賓館「長楽館」の
メインダイニング。

400年以上の歴史をもつ草葺き屋根の懐石料亭。

京都の町並みを千古の昔から眺める東山。
その山懐980坪にある料亭。

渡月橋近くに位置する数寄屋造の料亭。

南禅寺畔粟田口にある数寄屋造りの本館と
合掌造りの別館からなる川魚料理を得意とする料亭。

京都西陣の一角にある創業享保７年の料亭。
御所ゆかりの生間流式庖丁・有職料理を正式に継承している。

茶道裏千家より出入を許される懐石料理の名門。
京都店は出張料理のみを行い、京の味を伝えている。